Mantener una dieta balanceada es muy importante para el correcto funcionamiento de tu organismo y debemos incluir sobretodo frutas y verduras variadas en nuestra alimentación para que podamos obtener de manera natural todos los nutrientes, vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.
Puedes clasificar los alimentos según sus colores y propiedades especificas, entre ellos:
Verdes
Las verduras de hojas verdes, como la lechuga, brócoli, espinaca y chile verde son fuentes de ácido fólico. Esta vitamina B9 es fundamental durante el embarazo, ya que previene malformaciones en el feto. También puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de ovario y de seno. Consúmelos mientras estén frescos.
Blancos
Los alimentos de este color contienen flavonoides, propiedades antiinflamatorias y ayuda a prevenir la formación de tumores. Promueven la producción de enzimas que ayudan a combatir la infección por bacterias, bajan la presión y reducen el colesterol. Los pertenecientes a este grupo; las cebollas, plátanos, ajo, peras.
Naranjas
Las calabazas, albaricoques, papaya, naranja, zanahorias, mangos o melocotones poseen un componente que el organismo es capaz de convertir en vitamina A. Además de tener efectos positivos sobre la visión y la piel, posee propiedades anticancerígenas y estimuladoras del sistema inmunológico.
Naranja – Amarillo
Ayudan a la prevención del cáncer de la piel, a disminuir los signos de envejecimiento y prevención del cáncer de seno. La mayor concentración está en la cáscara, en ensaladas se puede rallar la cáscara de alguna de estas frutas cítricas (naranja, limón, mandarina, pomelo) para obtener más nutrientes.
Azules y Morados
Los frutos como cerezas, frambuesa, ciruelas y la uva negra poseen poderosos antioxidantes que protegen las células y previenen las alteraciones cardíacas. También tienen propiedades benéficas para la visión y son ricos en vitamina C. Son abundantes en hierro y vitaminas del grupo B.
Rojos
Contienen un componente natural que reduce el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. La presencia de este antioxidante es particularmente alta en las salsas de tomate. Tienen un alto contenido de vitamina C. También se encuentran en tomates, frutillas, remolacha, sandía.
Marrón
Contienen mayor cantidad de proteínas, vitaminas del complejo B, hierro, fibras, grasas insaturadas e hidratos de carbono. El grupo marrón se refiere a frutas secas, germen de trigo, arroz integral, legumbres, avena, carne vacuna. Algunos de los alimentos de este color son afrodisíacos y estimulantes, como el café.
