Esta pascua tenemos que sorprender a toda nuestra familia cocinando nosotras mismas una rosca de pascua que sea riquísima y podamos demostrar nuestra habilidad en la cocina haciendo algo tradicional que no hay quien se tiente a probar, por eso aquí les dejo la receta que lleva un poquito de tiempo, pero vale la pena en verdad.
Ingredientes:
Fermento previo:
- 25gr Levadura
- 100gr Harina
- 150gr Leche
Masa:
- Harina 0000 400 g
- Levadura 25 g
- Azúcar 100 g
- Manteca 100 g
- Miel 15 g
- Huevos 2
- Ralladura de limón 1
- Esencia de vainilla c/n
Procedimiento:
Ponemos dentro de un bol los ingredientes del fermento previo, unimos todo y dejamos fermentar durante 2 horas o 1 hora, lo que tarde, generalmente son 2 horas para estos casos.
Pasadas esas horas ponemos dentro de otro bol en pedacitos el fermento que tenemos ya, con todos los ingredientes excepto la manteca, mezclamos todo formando una masa y cuando se deje de pegar en la mesada le incorporamos la manteca pomada en dos partes amasando hasta que también deje de pegarse en la mesada, luego tenemos que dejar que descanse durante unos 20 minutos o 15, entonces la aplastamos un poco y con el codo en el medio llegamos hasta la mesada, habiendo echo un agujero dentro de la masa, con los dedos agrandamos el agujero y lo dejamos muy grande como si fuera una rueda, por ultimo dejamos que fermente, puede tardar de 1 hora a 2 y debemos meter en el horno durante 35 minutos a unos 180º que seria fuego medio.
Cuando sacamos con una manga y crema pastelera tenemos que empezar a decorar nuestra rosca de pascua, tambien podemos ponerle en el medio un huevo, pero en mi opinion es asqueroso hacer eso.
Suerte en su receta!
